Sommermøte i Steinkjer Vinklubb Ølvin 17.06.2011

Sommermøte i Steinkjer Vinklubb Ølvin ble avholdt på Brød og Sirkus. Vertskap var Søråsen og Vesterdal og 37 sommerstemte medlemmer deltok.

Maten som ble servert var "Havets festbord".

Det ble servert 4 hvitviner, alle basert på 100 % Chardonnay. Se fakta om vinene nederst.

Til de 2 vinene fra Chablis ble det satt fram skalldyr i form av blåskjell, sjøkreps, reker og krabbeklør.

Neste vin var fra Chile og maten var da kalde fiskeretter som ørrettartar, lakserullade, cidergravet laks, varmrøkt pepperlaks, einerrøkt ørret og bakt laks.

Siste vin var en kraftig sak fra Stellenbush, Sør-Afrika, og det ble servert varme fiskeretter med kremet fiskegryte, steinbitwok og lakseterrine.

En meget vellykket aften både når det gjelder vin, mat og stemning rundt bordene!

Vinene

Clotilde Davenne Les Temps Perdus Petit Chablis 2009

Lys grønngul. Ung fruktighet preget av eple og lime, hint av krydder.
Pris: Kr. 139,90. Passer til: Fisk, skalldyr og svin.
Land/distrikt: Frankrike, Burgund, Chablis. Råstoff: 100% Chardonnay
Produksjonsmetode: Tradisjonell temperaturkontrollert vinifikasjon i epoxy- og ståltanker. Ikke fatlagret, 3 mnd. flaskemodning før salg
Innhold: Alkohol 12,50%. Sukker: 2,00 g/l. Syre: Ukjent

Desvigne Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2009

Lys gyllen. Aroma med preg av sitrus, eple og sjømineraler, hint av smør i lang ettersmak.
Pris: Kr. 200,00. Passer til: Fisk, skalldyr og kylling.
Land/distrikt: Frankrike, Burgund, Chablis. Råstoff: 100% Chardonnay
Produksjonsmetode: Tradisjonell vinifikasjon i temperaturkontrollerte ståltanker. Ikke fat- eller flaskemodnet før salg
Innhold: Alkohol 12,50%. Sukker: 1,60 g/l. Syre: Ukjent

Santa Carolina Chardonnay 2007/2011

Lys strågul. Fruktighet med preg av mais og ananas. Litt varm avslutning med streif av asparges.
Pris: kr: 99,90. Passer til: Fisk, skalldyr og kylling
Land/distrikt: Chile, Rapel Valley, Råstoff: 100% Chardonnay.
Produksjonsmetode: Gjæret ved ca 14 ° C i ståltanker. 30% er fatlagret i amerikanske eikefat i
6 mnd
Innhold: Alkohol 13,50%. Sukker: 2,10 g/l. Syre: Ukjent

Tokara Reserve Collection Chardonnay 2008

Lys gyllen. Tiltalende fokusert fruktighet preget av eple, sitrus og fersken, hint av nøtt og smør.
Pris: Kr. 169,90. Passer til: Fisk, skalldyr og kylling.
Land/distrikt: Sør-Afrika, Coastal Region, Stellenbosch. Råstoff: 100% Chardonnay
Produksjonsmetode: Vinifiert av avstilkede druer, gjæret i 15-35 dager, 20% av vinen har gjennomgått malolaktisk gjæring10 mnd. lagring i franske eikefat.
Innhold: Alkohol 14,50%. Sukker: 2,50 g/l. Syre: 6,10 g/l.